Cuca é um bolo de tabuleiro feito com ovos, farinha de trigo, manteiga e coberto com açúcar. O bolo cuca é muito semelhante ao Streuselkuchen, tradicional bolo da culinária alemã.
Pão italiano 80% hidratação
Sem explicação de bom, lindo, cheiroso e gostoso esse pão italiano. Quando é compartilhado com a família e amigos então, fica melhor ainda! Fazer uma “Pão italiano 80% hidratação”
Focaccia ou pizza de aniversário?
A poucos dias atrás resolvi fazer minha primeira focaccia. Fiquei em dúvida se a massa daria certo, pois decidi fazer do meu jeitinho, mas inspirada “Focaccia ou pizza de aniversário?”
Meu primeiro Fermento Natural
Tenho que admitir que nossa iniciação no mundo da panificação de fermentação natural foi um belo de um “desastre”. No entanto, a persistência, dedicação e “Meu primeiro Fermento Natural”
Senhoras e senhores esta é “A PIZZA”
Sim, essa massa de pizza é fantástica, um sucesso! Tão boa que vale a pena fazer uma “Pizzada” com a família e os amigos. Mas “Senhoras e senhores esta é “A PIZZA””
O que não pode faltar no café da tarde? CA-CE-TI-NHO!
Uma das coisas que mais me lembra a casa da minha avó, onde vivi por mais de 25 anos, é o cheiro de pão, isso “O que não pode faltar no café da tarde? CA-CE-TI-NHO!”
Bah, que saudade de um Xis bem feitinho!
Se tem uma coisa que gaúcho ama, é um Xis bem feitinho. Pode ser de coração de frango, calabresa, frango, xis salada, com ou sem “Bah, que saudade de um Xis bem feitinho!”